GAMBAS AL JENGIBRE

GAMBAS O LANGOSTINOS AL JENGIBRE

Rápido y bueno. Compramos las gambas y las salteamos en una sartén con aceite de oliva, 2 dientes de ajo,jengibre rallado ( una cucharilla de café) , 1 cuchara sopera de salsa de  soja,  1/2 guindilla seca. Salteamos 5 minutos a fuego fuerte sin pasar de cocción las gambas.  
Mejor con langostinos precocidos y pelados. En 10 minutos listo.

DE LA GRANJA, EL MAR Y LA PALMERA

SARDINILLAS CON DÁTILES Y HUEVO 



Por si no tenemos ganas de ir a pescar o al mercado y queremos terminar pronto de preparar un plato de pescado.

Abrimos una lata  de sardina en aceite de oliva o al natural ,le añadimos unos dátiles y un huevo cocido. Añadimos sobre el huevo una gota de dulce de leche y espolvoreamos con  jengibre en polvo.

UNA SALSA PARA TRIUNFAR

SALSA DE MIEL, MOSTAZA Y MANZANA

Esta salsa se me ocurrió un día en que para variar la salsa de miel y mostaza quise darle un toque afrutado y la imaginación me llevo a pensar que la manzana le daría un toque exquisito a una salsa que ya funcionaba.
Fácil; en un bol añadimos partes iguales de salsa de mostaza y miel y batimos con un tenedor, a continuación añadimos un sumo de manzana (appletiser)  y mezclamos hasta conseguir una salsa de la  consistencia deseada 

FLAMENQUINES MIXTO AL CURRY

FLAMENQUINES DE SALCHICHA,JAMÓN Y QUESO AROMATIZADOS AL CURRY

  Sencillo,aunque no sea de lo mas saludable si que es facil de elaborar. Versiones todas las que se te ocurran pero yo elaboro una rápida pero de buen gusto. Tenemos la opción de hacerlo con las salchichas mas gustosas o las mas simple.

Optamos por salchicha de pollo, jamón cocido y queso el que nos guste pero en poca cantidad.

Enrollamos las salchichas con una tira fina de queso y una loncha de jamón. Pasamos por huevo y pan rallado, curry y freimos con el fuego bien alto hasta dorar. Al plato tras escurrir de aceite 

EMPANADILLAS GOLOSAS

Truchas de dulce de membrillo y cabello de ángel

 Comprar unas empanadillas , un bote de cabello de ángel y pack de conserva de membrillo o de guayaba.
Mezclamos tres  partes de cabello de ángel y una de  la conserva elegida. Con ello rellenamos las empanadillas y freír.
Ya cinco minutos para elaborar y otros cinco para freír y ya tenemos un aperitivo rápido y diferente. Muy bueno, único y diferente.

SOLOMILLO DULCE

      Solomillo bañado en salsa de ciruela bajo plátano y dátil

 Trocear medallones de solomillo de. cerdo y poner al horno a 180 grados durante 20 minutos con el horno previamente pre calentado.

Elaboramos una salsa de ciruela y bañamos por encima el plátano y datil montado sobre los medallones, terminamos volviendo al horno 5 minutos con el calor residual.

Tal cual está comemos.

ESTO NO ES....

En este blog no se pretende hacer una colección de recetas bonitas, suculentas o que hagan copia de una cocina de estrellas Michelin.

Lo que realmente se busca es entrar en la cocina para alimentarnos pero salir en 15 minutos. El que quiera esclavizarse ante los calderos para crear los mejores platos pues este no es su sitio.

Aqui encontrarás recetas sanas y de buen comer para cocinar rápido  que tenemos mas cosas que hacer. Vivir.

El que quiera alta cocina que se apunte en la escuela de hostelería.

UN POSTRE QUE NO ENGORDA

Gelatina,yogur y melocotón

 Abrir una gelatina sin azúcar añadimos en un bol de cristal un yogur desnatado del sabor preferido y una mitad de melocotón en almíbar edulcorado.

Troceamos la fruta y revolvemos todos los ingredientes

Ya, a comer; en 3 minutos preparado y por menos de 1 euro

REVUELTO DE CHAMPIÑONES MIX

                                     

                            REVUELTO DE CHAMPIÑONES Y POLLO

 

Champiñones, ajos tiernos, cebolla, tomate, pimientos, salsa de soja, vino moscatel, pollo y su especia y sal del Himalaya.

Troceamos los champiñones que nos apetezcan comer y los añadimos a los ajos tiernos troceados y tiras de pimientos morrones.  Y  juntamos con cebolla picada pochada en la  salsa de tomate con cuchara de salsa de soja y medio vaso de vino moscatel. Añadimos pollo troceado en dados medianos.

Salteamos hasta que el pollo este dorado.

Una forma rápida de preparar es comprar los ingredientes de bote y en 10 minutos estará preparado el plato y disfrutarás de un sabroso plato del que nadie sospechara su procedencia de bote.

El pollo si que debe ser natural, opta por pechuga o muslo según tus preferencias.

Una vez terminado el plato sazonamos con especias especial pollo

CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA

CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA

 

 

Tan sencillo como poner el doble de zanahoria que de calabaza, añadimos una loncha de queso gouda y 250gr. de nata liquida. Ademas ponemos media cebolla y una cucharilla de miel.

Al fuego durante 25 minutos y luego pasamos por el pasapuré o batidora hasta obtener una crema liquida. En caso de querer mas liquida la crema añadir leche o caldo,

Si no queremos que nos engorde cambiamos la nata por caldo



POSTRE DE GALLETA Y CHOCOLATE CON NATA

Postre de galleta al chocolate 

Galleta de chocolate, nata y chocolate, caramelo líquido 

Esta receta es bien sencilla de elaborar y de forma rápida tendrás a los más  golosos ☺ contentos.  Nos hacemos una taza de café a la cual añadiremos un poco de leche y en ella remojamos las galletas de chocolate y empezamos a montar nuestro postre en un bol a ser posible de cristal.  Formamos la primera capa de galleta sobre cuál montaremos las diferentes capas. Sobre la galleta añadimos una ligera capa de caramelo líquido y a continuacion una capa de nata montada  trufada que habremos elaborado montando la nata con azucar para posteriormente añadir el chocolate derretido que habremos vertido en cuatro yemas de huevo montadas con 2 cucharas de azúcar, y ya batidos incorporamos a la nata. Montamos capa de galleta, caramelo líquido,nata trufada. Hacemos mínimo 3 capas de cada. Rematamos la decoración con chocolate rallado y en polvo. A la nevera varias horas y listo para comer.

LOS QUE SOMOS

                                       

MONTADITO MIXTO

Montadito mixto

Tan sencillo como tener una Berenjena, un melocotón en almíbar, una loncha de queso al gusto, una lata de picadillo de carne ( o una mini hamburguesa de pollo), una cuchara de salsa de tomate y una pizca de especie de

barbacoa.

La berenjena pelada   y cortada en rodajas de aproximadamente 2 cm. la cocinamos en el microondas 4 minutos y 30 segundos con una pizca  de esencia de barbacoa previamente pasada por el almíbar del melocotón edulcorado. Una vez terminada de cocinar la ponemos en un plato con una cucharadita de salsa de tomate y montamos encima la mini hamburguesa de pollo o una rodaja de picadillo de carne del mismo grosor que la berenjena. Otra loncha encima de melocotón  y otra loncha de berenjena  y  una media loncha de queso al gusto, A continuación ponemos una rodaja de melocotón y bañamos con un chorrito de miel

Todo lo pinchamos con un palillo y listo para comer simplemente calentando 2 minutos en el microondas.

¿MIS MEJORES LENTEJAS?

Mis mejores lentejas trituradas , pero no molidas

 

Por supuesto lentejas, calabaza, zanahorias, bacón, chorizo,espinacas, cebolla ,comino, jengibre, pimentón picante, aceite de oliva, miel

Tan sencillo como pochar la cebolla en una cazuela con una cuchara de aceite y otra de miel y añadir sal , el bacón y chorizo. espinacas (al gusto)  jengibre, pimentón y comino hasta que este la cebolla pochada.

A continuación añadiremos una zanahoria en rodajas y 250 gramos de calabaza troceada. También añadiremos las lentejas que nos apetezcan sin pasarnos (150gr+/-)

Dejamos cocer a fuego lento hasta que la lenteja este blanda.

Retiramos del fuego y trituramos sin moler.

Listo para probar y comer

 



COMENZAMOS.

  Cualquier día es bueno para empezar .

 Muchas son las ideas pero pocas son las que se llevan a la practica, por ello es el momento de comenzar aquello que tantas veces hemos querido iniciar ,pero hasta ahora nunca ha sucedido.

Sin más comenzamos: la idea no es aportar algo mas a lo que ya existe, simplemente es reflejar nuestra creatividad en lo cotidiano.

En este momento lo que aquí voy a reflejar es mi día a día en la cocina ofreciendo mi aportación a un mundo ya saturado de recetas originales o copiadas de un sin fin de webs. Por ello lo que me propongo no es difundir mas de lo mismo. Mas bien lo que trato es dejar constancia de lo que hago, cuando tengo la obligación de cocinar para los que bajo mi responsabilidad están a la hora de sentarse delante de un plato de alimento.

Muy aburrido seria transcribir 2000  recetas que en internet  ya se publican, así que aquí no pretendo repetirme en lo que ya muchos han hecho. Mi intención no es otra que dejar reflejado para los que quieran una experiencia propia de cocina, no basada en copiar y ejecutar, mas bien consiste en ver lo que tengo para cocinar  y que puedo hacer con ello sin buscar algo nuevo o diferente, solo creativo e imaginativo ateniendo a nuestra intuición.